Torta de tomate cereja

Hoje, resolvi cozinhar... Tenho tido dias estressantes por causa de muito trabalho e cozinhar serve como uma terapia para mim, fico me distraindo com cores, texturas e cheiros dos ingredientes, e no fim estou feliz.
Essa aí é uma torta que me chamou a atenção por ter uma massa diferente, com ervas frescas misturadas. Ela é para esses dias que se tem tempo na cozinha, nada difícil, mas cheia de etapas e um pouco demorada.
Foi a primeira vez que eu preparei e deu muito certo, fica uma delícia e enche a casa com um cheiro irrestível.
Tentem aí e depois me digam se ficou bom!

Ingredientes

para a massa:
1 ½ xícara de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de salsa¼  xícara de óregano
100g de manteiga gelada em cubinhos
1 ovo
uma pitada de sal

para o recheio:
1 colher de sopa de manteiga
2 cebolas grandes em fatias finas
¼ de xícara de chá de vinho do Porto
1 colher de chá de açúcar
1 bouquet de ervas (1 folha de louro, 4 ramos de salsinha, 3 ramos de tomilho) - ou outras ervas que você já tenha por aí!
tomates cereja  para cobrir a torta
1 ramo de manjericão
50g de queijo parmesão em lascas finas
Sal e pimenta do reino

 Modo de Fazer

A massa:
Macere a salsinha em um pilão, depois adicione aos ingredientes secos (farinha e sal) já peneirados. Junte os cubinhos de manteiga e vá misturando com a ponta dos dedos até formar uma farofa úmida. Junte o ovo inteiro e trabalha a massa até largar das mãos. Faça uma bolinha com a massa e coloque em um filme plástico. Leve à geladeira por 30 minutos.

O recheio:
Derreta a manteiga em um frigideira e acrescente as cebolas. Quando elas estiverem transparentes, acrescente o vinho do porto, as ervas e o açúcar. Cozinhe até a cebola ficar bem molinha e levemente caramelizada, acrescente sal e pimenta do reino à gosto, desligue e espere esfriar.

Montagem:
Retira a massa da geladeira e abre em uma forma de 20cm de diâmetro, corte as bordas para dar um acabamento bonito. Acrescente o recheio, ponha as lascas de parmesão e o manjericão por cima e, por fim, cubra com os tomates cortados em metades, formando uma flor.Tempero com sal e pimenta e regue rapidinho com um fio de azeite (pouquinho!!!).  Leve ao forno em temperatura média por cerca de 30 minutos ou até os tomates cozinharem. Prontinho!

Nós comemos com uma salada verde, de agrião, alface americano e radicchio com azeite e vinagre balsâmico. Mas vocês aí inventam e nos contam o que rolou. Bom apetite!

Café da manhã de domingo: Panquecas Americanas

Hoje é o aniversário da Júlia, nossa irmã/cunhada querida. Como ela nos ensinou a fazer essa receitinha, fizemos hoje em homenagem a ela. Feliz aniversário, Juju!
São aquelas panquecas americanas, gordinhas, que a gente vê empilhada em filmes. É muito gostoso para um domingo de manhã, um café mais caprichado. É super rápida e fácil de fazer, e o máximo é Gurio virando a panqueca na panela que nem um chef de cozinha. A cada panquequinha que ele girava no ar, eu dava pulinhos!...
Aí vai a receita:
 
Ingredientes: 
 
1 1/2 xícaras de farinha de trigo
3 col. (chá) de fermento em pó
1 col. (chá) rasa de sal
1 col. (sopa) de açúcar
1 1/4 xícaras de leite
1 ovo
3 col. (sopa) de manteiga derretida

Modo de fazer

 Em uma tigela peneire os ingredientes secos duas vezes. Faça um buraco e despeje o restante dos ingredientes. Bata até ficar bem incorporado.
Aqueça uma frigideira levemente untada (fogo médio a alto). Despeje a massa (aprox. 1/4 de xíc. para cada panqueca) e deixe dourar. Vire e doure do outro lado.

Pode servir com o que quiser por cima, nós ficamos nos acompanhamentos mais simples: queijo, manteiga, mel e geléia.



Bom apetite!

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Saiu um livrinho com um artigo que eu escrevi com o Rodolfo Ilari. Olha aí nosso capítulo...
Esse é o resultado de um trabalho muito legal que a gente fez com dicionários escolares. Foi uma experiência incrível de aprendizado, especialmente pela convivência com o Ilari.
Que honra super gigante ser co-autora de alguma coisa com ele... Estou muito contente!

Sopa de lentilhas com cominho e limão

Lá vai a receita de uma sopinha de lentilhas que eu adoro e que combina que é uma beleza com clima de chuva. Essa eu fiz com lentilhas vermelhas, pequenas e lindinhas, mas fica deliciosa do mesmo jeito com qualquer tipo de lentilha. É a modificação de uma receita que eu vi no Panelinha, o site brasileiro de receitas que eu gosto mais.
A receita tem sabores árabes, mouros... fica muito bom se servido com torradas de pão sírio. Então lá vai...

Ingredientes

250 g de lentilhas
1,250 l de água
1 cebola média
1 batata média
2 dentes de alho
coentro fresco a gosto
1/2 colher (chá) de cominho
sal e pimenta-do-reino moída a gosto
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de azeite de oliva 

 

Modo de Fazer

Rale a cebola ou pique finamente. Descasque a batata, corte em cubos uniformes (cerca de 2 cm) e coloque numa tigela com água.
Amasse o alho. Pique o coentro grosseiramente.
Coloque a lentilha com a água numa panela e leve ao fogo alto.
Quando começar a ferver, acrescente os cubos de batata e tampe a panela. Diminua o fogo e deixe cozinhar por 10 minutos.
Enquanto isso, refogue a cebola e o alho no azeite numa frigideira à parte. Quando estiverem dourados, acrescente à sopa
Tempere com cominho, sal e pimenta-do-reino e mexa bem. Aumente o fogo e, quando voltar a ferver, diminua novamente. Tampe a panela. Deixe cozinhar por mais 15 minutos ou até que as lentilhas estejam macias.
Retire do fogo e misture o suco de limão. Enfeite com algumas folhas frescas de coentro

Pronto, pode servir!!! Bom apetite!

Bolo de limão com semente de papoula

Dias de muita chuva no carnaval preguiçoso de Belo Horizonte. Esse bolinho de limão siciliano com sementes de papoulas é perfeito  para um dia assim, principalmente com um chazinho.  No fim, foi um trabalho de equipe, já que todo mundo aqui em casa fez uma coisinha, seja raspar o limão ou untar a foma.  A semente de papoula eu trouxe de Portugal, já que não se acha aqui no Brasil, mas o bolo fica uma delícia sem ela também!

Ingredientes

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 colheres (chá) de fermento em

2 colher (chá) de sal

200 g de manteiga em temperatura ambiente

2 xícaras (chá) de açúcar

3 colheres de sopa de sementes de papoulas

4 ovos

1 xícara (chá) de leite

raspas de 2 limões 

Preparo

1. Preaqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma com manteiga e enfarinhe.
2. Passe pela peneira a farinha, o fermento e o sal.
3. Na batedeira, bata a manteiga até que fique fofa. Adicione o açúcar e bata apenas para misturar. Junte os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição. Desligue a batedeira. Adicione os ingredientes peneirados aos poucos, alternando com o leite. A cada adição, bata apenas para misturar.
4. Desligue a batedeira, adicione as raspas de limão, misture com uma espátula e transfira para a fôrma. Nivele a massa girando a fôrma rapidamente sobre a mesa.
5. Leve ao forno preaquecido e deixe assar por aproximadamente 45 minutos. Espete um palito no bolo para verificar o ponto. Se o palitinho sair sujo de massa, deixe assar mais um pouco. Depois de assado, retire o bolo do forno e deixe esfriar.

Desenforme o bolo e espalhe um glacê feito com o suco do limão e açúcar de confeiteiro. Pode servir

 O chá é uma delícia de chá Rooitea que a minha cunhada querida Carol mandou para nós! 

 

Aniversário!!!!

Muita festa na nossa volta! Foi meu aniversário e foi muito feliz! Em primeiríssimo lugar porque minha mãe e meu pai vieram me visitar! Que alegria tê-los aqui comigo, com certeza o melhor presente que eu podia querer.

Filha coruja!!! Eles não são o máximo?

E para alegria continuar, logo de manhã chegou esse buquê lindo de rosas colombianas que meus orientandos, Alexandre, Bruna, Jefferson, Thaís, Sara e Vanessa,  mandaram para mim! Coisa mais fofa do mundo.

Radiante com as minhas rosas!

A casa ficou cheia de flores!

À noite, comemorei meu aniversário com amigos e alunos na Burgueria Original, uma sanduicheria charmosinha aqui de BH. Muitas pessoas queridas estavam presentes, e eu parecia criança mesmo, radiante, comemorando com todos!

Burgueria Original - decoração anos 50.

Mais uma visão da Burgueria

Adriane,  eu, Guilherme, Bruna e Jeff

Eu, Adriane, Zé, Thaís e Guilherme

Os Gurios!!!!

Hora de partir o bolo (de chocolate e nozes) - quer um pedacinho?

Obriguei meus amigos queridos a pagarem mico na festa! Na primeira fila do alto: Zé, Jeff e Jeber. Na segunda fila: Ceriz, Adriane, Thais, Thiago, Bruna, Carla e Chico. Na primeira fila embaixo: Papis, Mamis, Rodrigo, eu, Pablo, Cris e Ernesto.

A Galera toda -  Que bom ter as pessoas queridas perto.

Os alunos: Rodrigo, Jeff, Jeber; e embaixo, Thais, eu e Bruna. Pena que Vanessa, Alexandre e Sara não puderem vir.

 Queria que um pouco dessa alegria continuasse comigo nos próximos meses! Que bom, que bom...

Professora Homenageada! Ehhhhh

Turma de Letras 2010.2 da UFMG

Logo na volta para o Belo Horizonte, aconteceu a formatura dos meus alunos, e eu fui a professora homenageada pela turma! Não dá para imaginar a alegria que eu senti com o carinho e principalmente com o sucesso deles. Muitos dos alunos que se formaram agora foram da minha primeira turma na UFMG e eu fui professora delas no primeiro período! Bom, né? Sentimento de fechamento de ciclo.
Foi muito gostoso ver o trabalho reconhecido! 

Os diplomas!

Minha querida Thaís de oradora! Ela vai começar o mestrado agora comigo! Muito orgulho!

A turminha e eu (com as flores que eles me deram!)

Thaís e Eu

Adriane, Priscila e eu, colega querida e orientanda muito querida!

Cron & Lanz

Em Göttingen, visitamos o Cron & Lanz, uma confeitaria (e café) maravilhosa, fundada em 1876, que tem bolos inacreditáveis. A fachada e a vitrine já são um sonho, parece uma joalheria, e dentro são milhões de opções, o mais difícil é escolher!

Delícias da fachada

Não parece uma joalheria?

A angústia da escolha! Essa embaixo bem no meio foi a que Pablo escolheu.

 Tomamos uma sopinha de batatas, um quiche de espinafre e com suco de laranja (parece de tomate, né? Mas é de laranja... engraçado). E terminamos com uma fatia de bolo cada um, o meu foi de semente de papoula e o de Pablo tinha café. Hummmm....

Sopinha - delícia na temperatura abaixo de zero que a gente pegou.

Quiche e suco de laranja!!!!

O meu bolo, a faixa escura é semente de papoulas

Aída - o bolo de Pablo

Göttingen

O nosso destino na Alemanha era uma cidade muita antiga, bem pequena e famosa por sua universidade e pela grande quantidade de cientistas importantes que viveram lá, especialmente matemáticos.  Alguns dos mais importantes matemáticos da história, Carl Friedrich Gauss, Bernhard Riemann e David Hilbert foram professores em Göttingen. Ainda hoje a universidade é uma das principais da Alemanha e, portanto, do mundo. Visitamos o observatório onde Gauss trabalhava, é bem emocionante pensar nessas pessoas trabalhando por lá, nas ideias discutidas na cidade e nos cafés.

Arquitetura saxã e muitas bicicletas em Göttingen

As ruas de Göttingen

O observatório onde Gauss trabalhou

Ruazinhas de comércio e a torre da cidade.

Olha que gracinha a fachada dessa livraria.

Igreja gótica do século XIII, impressionante a diferença entre essa e as portuguesas do mesmo período.

Ruazinhas à noite

Na Alt Rathaus, a antiga prefeitura, fica um largo onde está uma estátua, A menina com o Ganso, que é símbolo de Göttingen. Segundo a tradição, todos os que defendem doutorado lá têm que beijar a menina e colocar flores na estátua. No mesmo largo, estava acontecendo o Marché Français, uma feirinha com produtos da França, queijos, embutidos, sabonetes.

Alt Rathaus - a antiga prefeitura, coração da cidade.

Sabonetes do Marché Français

Queijos no Marché Français

Prefeitura, Menina do Ganso e mercado francês.

Menina do Ganso - "a menina mais beijada do mundo".

 O congresso foi bom, a apresentação foi legal, com muita discussão. A universidade é muito bonita e organizada. A gente se impressionou com a quantidade de bicicletas, e ainda mais com o fato do pessoal parar as bicicletas e deixá-las soltinhas, qualquer um pode levar se quiser... outro sinal do quanto os direitos das pessoas são respeitados foram os serviços oferecidos pelo congresso aos participantes: internet e creche, isso mesmo, creche para as pessoas que precisem ou queiram levar os filhos aos workshops, garantindo que as pessoas possam trabalhar e sobretudo garantindo que as mulheres possam trabalhar, muderníssimo, não?

Universidade de Göttingen

 Uma historinha resume para nós a experiência dos dias na Alemanha: chegamos na nossa parada de ônibus, nas ruas limpíssimas de Göttingen, e havia um copo de café sujo no chão da parada. Eu e Pablo dissemos: "que falta de educação, deixar esse copo aí sujando a parada..." Pouco depois, chegou uma velhinha, pequeninha, andando com ajuda de uma bengala. Assim que ela chegou, ela apanhou o copo, usando com muita dificuldade a bengala para jogá-lo no lixo. Pequena lição de cidadania e de sentido de coletivo. Ficamos morrendo de vergonha. Depois a velhinha veio conversar conosco em alemão e eu entendendo duas ou três palavras saí conversando com ela. Pablo riu muito do nosso papo, mas eu juro que eu entendi o que ela tava dizendo!
O episódio ilustra a impressão que tivemos no fim da viagem sobre o organizado, pontual, eficiente e, surpreendentemente para alguns, simpático e caloroso povo alemão. 

As primeiríssimas flores da primavera!