Lá vai a receita de uma sopinha de lentilhas que eu adoro e que combina que é uma beleza com clima de chuva. Essa eu fiz com lentilhas vermelhas, pequenas e lindinhas, mas fica deliciosa do mesmo jeito com qualquer tipo de lentilha. É a modificação de uma receita que eu vi no Panelinha, o site brasileiro de receitas que eu gosto mais.
A receita tem sabores árabes, mouros... fica muito bom se servido com torradas de pão sírio. Então lá vai...
Ingredientes
250 g de lentilhas
1,250 l de água
1 cebola média
1 batata média
2 dentes de alho
coentro fresco a gosto
1/2 colher (chá) de cominho
sal e pimenta-do-reino moída a gosto
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de azeite de oliva
Modo de Fazer
Rale a cebola ou pique finamente. Descasque a batata, corte em cubos uniformes (cerca de 2 cm) e coloque numa tigela com água.
Amasse o alho. Pique o coentro grosseiramente.
Coloque a lentilha com a água numa panela e leve ao fogo alto.
Quando começar a ferver, acrescente os cubos de batata e tampe a panela. Diminua o fogo e deixe cozinhar por 10 minutos.
Enquanto isso, refogue a cebola e o alho no azeite numa frigideira à parte. Quando estiverem dourados, acrescente à sopa
Tempere com cominho, sal e pimenta-do-reino e mexa bem. Aumente o fogo e, quando voltar a ferver, diminua novamente. Tampe a panela. Deixe cozinhar por mais 15 minutos ou até que as lentilhas estejam macias.
Retire do fogo e misture o suco de limão. Enfeite com algumas folhas frescas de coentro
Pronto, pode servir!!! Bom apetite!
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