Comida Peruana no Chile!

Um dos pontos altos de Santiago, sem dúvida, foi a visita ao restaurante de comida peruana Sol de Mancora... poucas vezes comemos tão bem! E além de deliciosa, a comida era linda!
Como entrada, comemos uma seleção de ceviches, de atum, polvo, salmão, camarão, com diversos molhinhos. Delícia!

Como prato principal atum com gergerlim e risoto. E depois uma seleção de 12 docinhos como sobremesa!

Bom mesmo foi o Pisco Sour, um coquetel feito com pisco e clara de ovo. Dizendo assim não parece bom, mas é muito gostoso. Nossa, deu vontade de ir ao Peru para experimentar mais!

Comemorando com o grupo de corrida!

Parte do nosso grupo de corrida e o nosso técnico, Marcinho (terceiro da direita para esquerda, em pé).

Essa já é da semana passada, mas vem feliz para o blog porque foi bom demais. Comemorando a minha primeira prova (oficial!!!!) de 10km, eu prometi um bolo com velinhas aos meus colegas corredores, e aproveitando a ocasião, comemoramos também a primeira meia-maratona de Pablo, que 21km não são brincadeira.

Parabéns para mim!!!!

Pablo e os meio-maratonistas do grupo (fora o maratonista, Carlos Henrique, que tá de boné acendendo a vela!).

O bolo que eu fiz foi de uma receita da minha prima Liza publicada em seu blog Receitas Exquisitas. Ela prometeu um bolo bom e a receita cumpriu o prometido.

Foi bem legal a comemoração! Agora aos próximos objetivos corredores e a cultivar essa paixão tão, tão boa!

Como é bom São Paulo

Eu amo São Paulo, apesar dos engarrafamentos e filas que dessa vez deram mesmo as caras na nossa viagem. Mas eu adoro o confusão, o mundo de pessoas, a sensação de que tem alguma coisa importante acontecendo. Nessa viagem, saracoteamos demais, batemos perna pelos Jardins, tomamos café da manhã no Mercado Municipal, visitamos o shopping Iguatemi e o shopping Higienópolis no pouquíssimo tempo que tivemos por lá.

batendo perna pelos Jardins

Jardins - a maravilhosa Livaria da Vila

Loja da Gramado nos jardins - comprinhas cheirosinhas!

É lindo demais esse mercado!

Maninha e Liza no Mercado!

Super pastel de bacalhau da Hocca, ponto mais tradicional do Mercado Muncipal

E o famoso sanduíche de mortadela - não dá para mim, mas Liza falou que é bom.

Perdi a conta de quantas frutas diferentes eu provei!

Muito lindas as castanhas e os grãos

Muitas azeitonas, especialmente para o Roberto!

Fomos ao teatro, assistir Mamma Mia. A-do-ro a cafonada, o exagero, a espírito desmiolado e nonsense do musical, apesar da montagem um pouco pobre, pudemos nos divertir bastante e dar muitas risadas! O videozinho aí em cima dá uma ideia do teatro!
Maninha e priminhas fofas: estão convocadíssimas para a gente planejar outra, incluindo Bel e Tatiana, viu? Vai ser massa demais!

Santiago de Chile

Cá estamos nós, enxeridamente vindo participar da Maratona de Santiago!

Santiago é uma cidade bonita, bem cuidada, verde... tem alguma coisa que lembra São Paulo na arquitetura e atmosfera, como se fosse São Paulo menor, mais europeia e mais "domesticada". Ainda não deu para ver tanta coisa (acho que nem vai dar, porque é uma visita vapt, vupt) mas já fizemos um city tour básico.

Visitamos o Mercado Central, que tem como carro-chefe a venda de peixes e frutos do mar. A gente lembrou de um episódio daquele programa Comidas Exóticas em que o apresentador vem a esse mercado e come os mariscos e frutos do mar mais estranhos. E realmente tem muita coisa esquisita.

Lá provamos a famosa centolla, caranguejo gigante (gigante mesmo) da Patagônia. Não é nada de mais, o gosto é de carne de caranguejo mesmo, mas um pouco mais fibrosa.

Assistimos a troca da guarda, muita ensaiadinha e engraçada, diante do Palácio La Moneda. Eu não consigo olhar para essas coisas sem achar tudo um pouquinho carnavalesco.

Além disso, demos uma volta no centro, visitamos a Plaza de Armas, a Catedral de Santiago e outros monumentos no Centro.

Amanhã é corrida! Torçam por nós!!!!

Torta de tomate cereja

Hoje, resolvi cozinhar... Tenho tido dias estressantes por causa de muito trabalho e cozinhar serve como uma terapia para mim, fico me distraindo com cores, texturas e cheiros dos ingredientes, e no fim estou feliz.
Essa aí é uma torta que me chamou a atenção por ter uma massa diferente, com ervas frescas misturadas. Ela é para esses dias que se tem tempo na cozinha, nada difícil, mas cheia de etapas e um pouco demorada.
Foi a primeira vez que eu preparei e deu muito certo, fica uma delícia e enche a casa com um cheiro irrestível.
Tentem aí e depois me digam se ficou bom!

Ingredientes

para a massa:
1 ½ xícara de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de salsa¼  xícara de óregano
100g de manteiga gelada em cubinhos
1 ovo
uma pitada de sal

para o recheio:
1 colher de sopa de manteiga
2 cebolas grandes em fatias finas
¼ de xícara de chá de vinho do Porto
1 colher de chá de açúcar
1 bouquet de ervas (1 folha de louro, 4 ramos de salsinha, 3 ramos de tomilho) - ou outras ervas que você já tenha por aí!
tomates cereja  para cobrir a torta
1 ramo de manjericão
50g de queijo parmesão em lascas finas
Sal e pimenta do reino

 Modo de Fazer

A massa:
Macere a salsinha em um pilão, depois adicione aos ingredientes secos (farinha e sal) já peneirados. Junte os cubinhos de manteiga e vá misturando com a ponta dos dedos até formar uma farofa úmida. Junte o ovo inteiro e trabalha a massa até largar das mãos. Faça uma bolinha com a massa e coloque em um filme plástico. Leve à geladeira por 30 minutos.

O recheio:
Derreta a manteiga em um frigideira e acrescente as cebolas. Quando elas estiverem transparentes, acrescente o vinho do porto, as ervas e o açúcar. Cozinhe até a cebola ficar bem molinha e levemente caramelizada, acrescente sal e pimenta do reino à gosto, desligue e espere esfriar.

Montagem:
Retira a massa da geladeira e abre em uma forma de 20cm de diâmetro, corte as bordas para dar um acabamento bonito. Acrescente o recheio, ponha as lascas de parmesão e o manjericão por cima e, por fim, cubra com os tomates cortados em metades, formando uma flor.Tempero com sal e pimenta e regue rapidinho com um fio de azeite (pouquinho!!!).  Leve ao forno em temperatura média por cerca de 30 minutos ou até os tomates cozinharem. Prontinho!

Nós comemos com uma salada verde, de agrião, alface americano e radicchio com azeite e vinagre balsâmico. Mas vocês aí inventam e nos contam o que rolou. Bom apetite!

Café da manhã de domingo: Panquecas Americanas

Hoje é o aniversário da Júlia, nossa irmã/cunhada querida. Como ela nos ensinou a fazer essa receitinha, fizemos hoje em homenagem a ela. Feliz aniversário, Juju!
São aquelas panquecas americanas, gordinhas, que a gente vê empilhada em filmes. É muito gostoso para um domingo de manhã, um café mais caprichado. É super rápida e fácil de fazer, e o máximo é Gurio virando a panqueca na panela que nem um chef de cozinha. A cada panquequinha que ele girava no ar, eu dava pulinhos!...
Aí vai a receita:
 
Ingredientes: 
 
1 1/2 xícaras de farinha de trigo
3 col. (chá) de fermento em pó
1 col. (chá) rasa de sal
1 col. (sopa) de açúcar
1 1/4 xícaras de leite
1 ovo
3 col. (sopa) de manteiga derretida

Modo de fazer

 Em uma tigela peneire os ingredientes secos duas vezes. Faça um buraco e despeje o restante dos ingredientes. Bata até ficar bem incorporado.
Aqueça uma frigideira levemente untada (fogo médio a alto). Despeje a massa (aprox. 1/4 de xíc. para cada panqueca) e deixe dourar. Vire e doure do outro lado.

Pode servir com o que quiser por cima, nós ficamos nos acompanhamentos mais simples: queijo, manteiga, mel e geléia.



Bom apetite!

Sopa de lentilhas com cominho e limão

Lá vai a receita de uma sopinha de lentilhas que eu adoro e que combina que é uma beleza com clima de chuva. Essa eu fiz com lentilhas vermelhas, pequenas e lindinhas, mas fica deliciosa do mesmo jeito com qualquer tipo de lentilha. É a modificação de uma receita que eu vi no Panelinha, o site brasileiro de receitas que eu gosto mais.
A receita tem sabores árabes, mouros... fica muito bom se servido com torradas de pão sírio. Então lá vai...

Ingredientes

250 g de lentilhas
1,250 l de água
1 cebola média
1 batata média
2 dentes de alho
coentro fresco a gosto
1/2 colher (chá) de cominho
sal e pimenta-do-reino moída a gosto
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de azeite de oliva 

 

Modo de Fazer

Rale a cebola ou pique finamente. Descasque a batata, corte em cubos uniformes (cerca de 2 cm) e coloque numa tigela com água.
Amasse o alho. Pique o coentro grosseiramente.
Coloque a lentilha com a água numa panela e leve ao fogo alto.
Quando começar a ferver, acrescente os cubos de batata e tampe a panela. Diminua o fogo e deixe cozinhar por 10 minutos.
Enquanto isso, refogue a cebola e o alho no azeite numa frigideira à parte. Quando estiverem dourados, acrescente à sopa
Tempere com cominho, sal e pimenta-do-reino e mexa bem. Aumente o fogo e, quando voltar a ferver, diminua novamente. Tampe a panela. Deixe cozinhar por mais 15 minutos ou até que as lentilhas estejam macias.
Retire do fogo e misture o suco de limão. Enfeite com algumas folhas frescas de coentro

Pronto, pode servir!!! Bom apetite!

Bolo de limão com semente de papoula

Dias de muita chuva no carnaval preguiçoso de Belo Horizonte. Esse bolinho de limão siciliano com sementes de papoulas é perfeito  para um dia assim, principalmente com um chazinho.  No fim, foi um trabalho de equipe, já que todo mundo aqui em casa fez uma coisinha, seja raspar o limão ou untar a foma.  A semente de papoula eu trouxe de Portugal, já que não se acha aqui no Brasil, mas o bolo fica uma delícia sem ela também!

Ingredientes

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 colheres (chá) de fermento em

2 colher (chá) de sal

200 g de manteiga em temperatura ambiente

2 xícaras (chá) de açúcar

3 colheres de sopa de sementes de papoulas

4 ovos

1 xícara (chá) de leite

raspas de 2 limões 

Preparo

1. Preaqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma com manteiga e enfarinhe.
2. Passe pela peneira a farinha, o fermento e o sal.
3. Na batedeira, bata a manteiga até que fique fofa. Adicione o açúcar e bata apenas para misturar. Junte os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição. Desligue a batedeira. Adicione os ingredientes peneirados aos poucos, alternando com o leite. A cada adição, bata apenas para misturar.
4. Desligue a batedeira, adicione as raspas de limão, misture com uma espátula e transfira para a fôrma. Nivele a massa girando a fôrma rapidamente sobre a mesa.
5. Leve ao forno preaquecido e deixe assar por aproximadamente 45 minutos. Espete um palito no bolo para verificar o ponto. Se o palitinho sair sujo de massa, deixe assar mais um pouco. Depois de assado, retire o bolo do forno e deixe esfriar.

Desenforme o bolo e espalhe um glacê feito com o suco do limão e açúcar de confeiteiro. Pode servir

 O chá é uma delícia de chá Rooitea que a minha cunhada querida Carol mandou para nós!